“创新方便面的升级和迭代一定还会继续加速 ， 因为消费端的核心需求跟诉求在不断变化 ， 这也倒逼企业提高了创新意识 。”中国食品产业分析师朱丹蓬称 。
但李言作为普通消费者 ， 却认为“方便面做高端本身就是错误 ， 30多元一份的价格 ， 就算里面给的配料包品种再多 ， 也不如点份实打实的卤肉饭吃” 。
对此 ， 有业内人士分析 ， 大多数方便面品牌的高端化战略短期内很难作出成绩 ， 尤其对于统一、康师傅这些老牌品牌来讲 ， 它们通过收购新速食品牌来完善高端化布局 ， 或许会更有利 。
饮料业务 ， 强者环伺在统一集团中 ， 饮料业务已是公司两大支柱业务之一 。目前 ， 统一的果汁类产品包括统一金桔柠檬、统一鲜橙多、统一冰糖雪梨、统一番茄汁等；奶茶类产品有统一阿萨姆奶茶、布诺厚乳茶；咖啡产品则有雅哈冰咖啡和左岸咖啡馆（统一企业旗下咖啡品牌） 。
财报显示 ， 2021年统一饮料业务收益同比增长了17.3% ， 在下半年更是增速达到了9.7% 。这主要是来自于茶饮、果汁类饮品销售的持续增长 ， 例如 ， 其中的阿萨姆奶茶过去两年中 ， 就维持了两位数的年复合增速 。此外 ， 果汁产品凭借餐饮渠道渗透率提升 ， 也录得40.6%的收益大幅增长 。
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（统一金桔柠檬 ， 图/视觉中国）
然而 ， 业绩表现良好 ， 也并不意味着统一的饮料业务就高枕无忧了 。
统一财报显示 ， 2021年年度销售及市场推广开支为55.428亿元 ， 较去年同期增加了1亿多元 。其中 ， 行政开支为10.488亿元 ， 剩下的都花在了销售及市场推广上 。而在未来 ， 统一若要继续拓展果汁市场 ， 还将继续加大营销力度 ， 庞大的推广费用 ， 也将给它的业绩带来压力 。
同时 ， 追溯过往 ， 统一在饮料市场的探索从来就没有停止过 ， 在2012年至今 ， 相继推出了冰糖雪梨、海之言、小茗同学、乳酸菌饮品“水趣多”、植物能量饮料“够燃”、果汁气泡混合饮品“打气”、冷藏果肉果汁“果重奏”、奶茶“爱混”等一大堆品牌 ， 但到目前 ， 除了冰糖雪梨、海之言、小茗同学等几个品牌之外 ， 大多数都没有多大水花 。
统一很早就推出了无糖茶产品“茶里王” ， 却“起了个大早 ， 赶了个晚集” 。2011年 ， 茶里王因为拼不过含糖茶饮料 ， 无奈宣布退出市场；等到元气森林把无糖概念带火后 ， 茶里王才在2019年宣布回归 ， 但却早已失去了先机 。
快消品营销专家张德昭认为 ， 统一在饮品领域的推新“稍显随意” ， 显得“没有章法” ， 这种做法对于企业来说或许不算错 ， 但对于经销商来说 ， 在如何选品和追随品牌步伐上 ， 就增加了难度 。
根据欧睿咨询数据 ， 国内人均即饮茶和即饮果汁的年消费规模在2015年后已经呈现下降趋势 ， 而现制茶饮消费市场则在快速扩张 ， 包括喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等品牌也得以崛起 ， 规模迅速扩大 。
东北证券称 ， 相比传统瓶装饮料 ， 这些现制茶饮新势力依托的是新鲜原材料 ， 在消费升级大趋势下 ， 将持续对瓶装饮料形成上位替代 。更何况 ， 这些新品牌也开始推出瓶装饮料 ， 和传统品牌们竞争 。
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