豆芽炒肉是一道简单易学的家常菜，它不仅口味可口，而且营养丰富 。在菜谱中，豆芽炒肉的材料非常简单，只需要用豆芽和瘦肉搭配即可 。接下来，让我们详细了解一下豆芽炒肉的做法，从材料用量到步骤说明，为大家提供完美的烹饪指南 。
所需材料
1. 瘦肉：200克
2. 豆芽：500克
3. 蚝油：适量
4. 盐：适量
5. 姜：适量
6. 大葱：适量
7. 料酒：适量
8. 白胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备食材 。将瘦肉洗净切成一寸大块、姜切成片、大葱切成段 。
2. 处理豆芽 。将豆芽洗净沥干备用 。注意事项：豆芽的根部要切去，尽可能避免留下其他杂质 。
3. 煸炒瘦肉 。放入热锅中，加入少量油，放入瘦肉块煸炒，直到肉块变色为止 。炒煸的时间长度有选择性，如果愿意，也可以加入适量的料酒提高口感 。
4. 炒香大葱姜片 。将大葱姜片加入锅中，一起煸炒，直到香味出现 。
5. 加入豆芽 。将处理好的豆芽放入锅中，煸炒2分钟左右 。
6. 调味 。加入适量的白胡椒粉、盐和蚝油，继续煸炒2-3分钟，直到豆芽变软呈半透明状态即可 。
7. 装盘 。将制作好的豆芽炒肉盛入盘中，即可享用 。
小贴士
1. 豆芽要注意清洗 。豆芽是易藏细菌的食材，因此在使用之前，一定要仔细清洗，确保表面干净无异物 。
2. 瘦肉要先用油炒 。瘦肉煸炒需要加入适量的油，否则瘦肉容易卡锅或是焦黄 。
3. 豆芽煸炒时间不要太长 。豆芽煸炒的时间一般不要超过3分钟，超过容易烂掉，丧失质感 。
总结
【豆芽炒肉的做法】豆芽炒肉是一道非常美味、简单易学的家常菜 。只要准备好食材，按照上面的方法，你就能够制作出一道香味十足、味道鲜美的豆芽炒肉 。希望大家都能够成功制作出这道美食，享受美食的同时，也收获健康和幸福 。
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