蒸烤箱能代替空气炸锅吗,有蒸烤箱有必要再买空气炸锅吗( 二 )

文章插图
我还会撒一点干酪粉一起吃，别有一番风味，各位也可以试试看。

文章插图
?空气炸鸡翅
快手又好吃的鸡翅一定在某个你饥饿的时刻抚慰过你的胃，我们来看看空气炸鸡翅表现如何。
鸡翅要好吃腌制是关键，鸡翅调味有很多种，最近我迷上了用洋葱，大蒜和柠檬腌制鸡翅，同时别忘了在鸡翅表面划上两刀帮助入味。追求快手的话也可以买腌制好的奥尔良风味鸡翅等等。

文章插图
烤盘铺上油纸或者锡纸，将鸡翅放上去，我因为是一个人吃，所以只放了6只鸡翅，可以看到摆盘有点稀疏。当然，如果家里来客人的话，这台60L的蒸烤箱一次空气炸个24只鸡翅也是完全没有问题的，出菜率比普通空气炸锅可要高多了。

文章插图
同样用空气炸程序，200℃，15分钟。

文章插图
15分钟过得很快，空气中很快就能闻到鸡翅的香味了，非常诱人~

文章插图
可以看到烤箱空气炸之后的鸡翅品相非常不错，色泽勾人食欲，表皮有点韧劲，内里的鸡肉柔嫩含有汁水，6只鸡翅三分钟就被我一扫而空了。
如果你想要吃到脆皮或者香酥鸡翅，可以把鸡翅蘸鸡蛋液之后裹上面包糠，炸鸡粉，或者碾碎的薯片，同样空气炸15分钟，就能吃到不输快餐店的香酥鸡翅啦。

文章插图

文章插图
这里顺便补充一点，很多人会觉得烤箱打理起来很麻烦，但其实像空气炸鸡翅这种简单的小菜根本就不用打理。

文章插图
直接把烤盘上的锡纸团一团扔掉就行，烤箱的底盘和背板都不会留下痕迹，所以要说方便程度，我觉得蒸烤箱并不比空气炸锅逊色。

文章插图
?空气炸自制小酥肉
用空气炸模式做小酥肉非常合适，没有传统油炸的油腻感，步骤也非常简单。我们可以买一整块的里脊肉来操作，用刀把里脊肉切成手指粗细的肉条，注意要把肉里面的筋膜给去除。然后加入一点点油抓匀，当然也是可以不加的。
花椒是小酥肉的灵魂，一定要记得加，这里有两种做法，一种是比较偷懒的直接加入现成的花椒粉，另一种是干炒一些花椒颗粒之后用擀面杖碾碎，后一种会更香一些。